教学资源
食品与生物工程虚拟仿真实验教学中心教学资源
“食品与生物工程虚拟仿真实验教学中心”(以下简称“中心”)经近几年的建设,共计连续投入建设经费200万元。目前,中心建有实验室安全培训仿真、大型仪器分析虚拟仿真、食品工程虚拟仿真实验平台、生物工程虚拟仿真实验、制药工程虚拟仿真、化工原理虚拟仿真六个仿真模块,共计拥有仿真教学软件40余套、工作站60台、WEB服务器1台、交换机3台、虚拟仿真网络平台1个。
在课程建设方面,依托本中心,立项国家级一流本科课程/国家一流虚拟仿真教学实验项目1个,省级一流本科课程6门,实现了线上线下双元教学模式。中心已购置的虚拟仿真软件,涵盖生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全、药学及制药工程等专业,能够实现高成本、高危险、极端环境和大型综合实习实训,在所建设的虚拟仿真实验室开展,在疫情防控期间,对学生实训能力培养起到重要支撑。
表1 虚拟仿真实验教学中心数字资源情况
序号 |
模块 |
软件名称 |
可开设实验项目 |
1 |
实验室安全培训仿真 |
实验室安全3D虚拟仿真软件 |
1、实验室人员进出实验室、个人防护的要求 2、实验室异常情况处理方法和个人行为准则 3、实验操作的安全要求 4、试剂MSDS列表 |
2 |
大型仪器分析虚拟仿真 |
气相色谱3D仿真软件 |
1、苯、甲苯及二甲苯的定量测定 2、有机氯农药含量的测定(六六六、艾氏剂、滴滴涕) 3、白酒中甲醇的测定(建库实验-固定条件) 4、气象色谱的拆分 |
液相色谱3D仿真软件 |
1、反相色谱法测定柠檬黄、日落黄、胭脂红的含量 2、糖果中日落黄和亮蓝含量的测定-手动进样(建模实验) 3、糖果中日落黄和亮蓝含量的测定-自动进样(建模实验) 4、农产品中白藜芦醇的测定-手动进样(建库实验-固定条件) 5、食品中脱氢乙酸的测定-手动进样(建库实验-固定条件) 6、液相色谱的拆分 |
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原子吸收3D仿真软件 |
1、茶叶中铅含量的测定; 2、膨化食品中铅含量的测定(固定条件); 3、皮蛋中铅含量的测定(固定条件); 4、苹果中铅含量的测定(固定条件); 5、啤酒中铅含量的测定(固定条件); |
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仪器分析展示 |
气相工作原理展示、气相检测器工作原理展示、分流进样原理展示、不分流进样原理展示、气相整体拆分展示、气相FID检测器拆分过程展示、气相色谱柱拆分过程展示、气相进样口拆分展示、气相色谱仪展示、进样口隔垫展示、管展示色谱展示、FID检测器整体展示、气相色谱操作过程视频展示、喷嘴展示、收集极展示、收集极绝缘圈展示、收集极简展示、进样口分流平板展示、色谱柱展示、气质联用工作原理展示、EI离子源工作原理展示、四级杆工作原理展示、液相工作原理展示、液相检测器工作原理展示、六通阀工作原理展示、定量环展示、定子展示、转子展示、过滤5%乙睛操作过程展示、过滤纯乙睛操作过程展示、排气阀拆分展示、液相色谱柱拆分展示、液相手动进样器拆分展示、液相整体拆分展示、六通阀拆分展示、液相色谱实验操作过程视频展示、原子吸收工作原理展示、燃烧头工作原理展示、石墨炉工作原理展示、空心阴极灯展示、雾化器拆分展示、原子吸收分光光度计整体拆分展示、石墨管展示火焰原子吸收实验操作过程展示、石墨炉原子吸收实验操作过程展示、双光束分光光度计工作原理展示、分光光度计定性分析原理展示、绘制工作曲法原理展示、紫外分光光度计实验操作视频展示、红外吸收光谱仪工作原理展示、分子基本振动形式展示、迈克尔逊干涉仪原理展示、红外吸收光谱仪实验操作过程展示 |
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3 |
食品工程虚拟仿真 |
葡萄酒工艺仿真软件 |
1、正常开车 2、正常停车 3、特定事故处理 |
发酵乳制品车间3D仿真软件 |
基本设备识别、关键设备结构认知、 车间实习认知 |
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烘焙3D发酵工厂实训仿真软件 |
厂区认识、车间认识、车间设备认识、工艺认知、品质控制 |
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食品工程设备虚拟仿真单元 |
烘焙箱、乳化均质机、双联过滤器、碟式分离机、降膜蒸发器、振动筛、流化床 |
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多效蒸发仿真单元 |
1、冷态开车:能够培训按正确步骤开关相应的阀门、设备和仪表,贯通流程; 2、正常操作:能够培训正确控制和调节工况参数; 3、正常停车:能够培训按正确步骤停车; 4、常见事故处理。 |
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4 |
生物工程虚拟仿真 |
基因工程原理仿真 |
1、人类基因组DNA的提取与鉴定; 2、3D动物细胞传代培养与观察虚拟仿真实验; 3、ABI7500实时荧光PCR仪鉴定沙门氏菌; 4、3D染色体组型分析虚拟仿真实验; 5、蛋白质分子结构AR展示软件 |
5 |
制药工程虚拟仿真 |
3D阿司匹林仿真软件 |
1、正常开车:能够训练按正确步骤开关相应的阀门、设备和仪表,贯通流程; 2、正常操作:能够训练正确控制和调节工况参数; 3、正常停车:能够训练按正确步骤停车; 4、事故处理:阿司匹林生产车间 TV102 阀卡等,训练事故发生后,最短时间内关键处理步骤的操作 |
青霉素发酵提炼仿真软件 |
1、冷态开车:能够培训按正确步骤开关相应的阀门、设备和仪表,贯通流程了解工艺; 2、正常操作:能够培训正确控制和调节工况参数; 3、正常停车:能够培训按正确步骤停车; 4、常见事故处理。 |
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氯霉素生产工艺仿真软件 |
1、正常开车:能够训练按正确步骤开关相应的阀门、设备和仪表,贯通流程; 2、正常停车:能够训练按正确步骤停车; 3、事故处理:泵 P101 坏等,训练事故发生后,最短时间内关键处理步骤的操作。 |
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阿卡波糖生产工艺仿真 |
1、冷态开车:能够培训按正确步骤开关相应的阀门、设备和仪表,贯通流程,了解工艺; 2、正常操作:能够培训正确控制和调节工况参数; 3、正常停车:能够培训按正确步骤停车; 4、常见事故处理。 |
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布洛芬原料高压氢化反应虚拟仿真实验 |
1、正常开车:能够训练按正确步骤开关相应的阀门、设备和仪表,贯通流程; 2、正常操作:能够训练正确控制和调节工况参数; 3、正常停车:能够训练按正确步骤停车; 4、事故处理:生产车间泵阀卡等,训练事故发生后,最短时间内关键处理步骤的操作。 |
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6 |
化工原理 |
化工原理3D虚拟仿真软件 |
1、流化床干燥实验3D仿真软件; 2、传热实验3D软件; 3、二氧化碳吸收与解吸3D仿真软件; 4、精馏实验装置3D仿真软件; 5、管壳式热交换器设计与仿真软件 6、换热器单元3D虚拟仿真软件 |