各有关高校：

为推动全国畜禽产品加工产业发展，有效搭建食品及相关专业大学生专业实践与自主创新平台，鼓励在校大学生开展畜禽产品加工研究、开发具有营养与健康价值的新型食品，联合学会、高校和企业共同促进畜禽产品研发加工人才的培养，经中国畜产品加工研究会会议研究，决定举办2017年“正大杯”全国高校学生畜禽产品加工创意大赛。现将有关事项通知如下：

一、组织单位

主办单位：中国畜产品加工研究会

承办单位：南京农业大学

赞助单位：正大食品（南通）有限公司

正大食品（徐州）有限公司

二、参赛对象和要求

（一）参赛对象

赛事面向全国高校全日制在读本专科生。本次比赛以团队形式参赛，团队人数不超过6人。

（二）参赛选题

赛事作品选题范围包括肉制品加工、蛋制品加工和乳制品加工三个方向，鼓励开发具有营养与健康价值的新型食品或研发新型生产加工技术。

（三）作品要求

大赛征集作品包括：初赛阶段仅需提供项目申报书。决赛阶段提供答辩PPT、宣传海报图文资料、成品（研发的食品实物或加工技术专利）。每支团队仅可提交1份作品。

1.项目申报书要求：

（1）项目申报书需有中英文对照的题目及摘要，概要介绍创新方案，并对其独特性以及市场和技术的可行性进行重点概述。

（2）项目申报书需包括详细的产品描述、构思、配方、调味剂添加的目的和方法、技术手段、市场潜力、价格/成本、营养成分评价、生产过程、包装方法和保质期等，引用文献须加标注。

（3）项目申报书正文应以小四号仿宋字体，1.5倍行距打印，项目书正文内容不得超过20页（不包括目录、参考文献及专利、照片等附页）。

（4）项目申报书B栏不得含有参赛单位名称及团队成员的具体信息和指导教师信息，如姓名、学校、班级/年级、联系方式（电话及电子邮件地址）。

（5）参赛作品要求必须为原创作品，拥有作品的著作权并获得参赛作品中所包含人物的肖像权使用许可和其它必要的许可，同时须保证上传的作品不侵犯任何第三者的著作权、肖像权、名誉权、隐私权、商标权等其他合法权益，否则由参赛者承担所有责任。

（6）入围及获奖作品的版权归中国畜产品加工研究会所有。参赛者或创作团队对作品拥有部分著作权，可直接使用或编辑加工后用于学校非商业性质的创新比赛。大赛赞助单位可根据企业发展需要与中国畜产品加工研究会、参赛团队协商作品技术转让或共同合作开发新产品事宜。

2.成品要求：

入围决赛团队应根据项目书中描述的产品创意进行制作，最终产品配方、技术及包装可根据需要作适当微调。所有参赛团队必须确保产品制作过程符合卫生要求，并对人体安全无害，所用包装材料必须确保产品在运输及储存过程中不会受到污染，评审团现场品尝时仍可安全食用。

三、评选赛制

本次大赛设肉制品加工、蛋制品加工和乳制品加工3个方向的子项目赛事，分别设报名和项目申报书提交、专家评审和决赛三个阶段：

（一）报名和项目申报书提交阶段

1.报名时间：2017年5月8日—2017年6月16日

2.报名材料：报名表及项目申报书

3.报名方式：各高校报送学生参赛作品不得超过3件，项目研究类别不限，同一名学生只能参加一个团队。各高校将参赛作品（word格式）汇总后以“高校名称+作品数量”命名压缩后发送至大赛指定邮箱xuchanpindasai@163.com。项目申报书中有单位盖章页须扫描或拍照（字迹须清晰）后插入原文档。

（二）专家评审

评审时间：2017年6月19日—2017年6月30日

评审办法：由大赛组委会邀请国内相关行业专家、教授，对项目申报书进行书面评审，分肉制品加工、蛋制品加工和乳制品加工3个方向各评选出10组左右的作品进入终审决赛。

（三）决赛阶段（现场答辩+海报推介+成品展示）

决赛时间：2017年10月

决赛地点:南京农业大学卫岗校区

决赛评选办法：入围团队以PPT汇报和产品现场展示（包括海报推介及成品展示）的方式参加决赛答辩。各团队汇报时长不超过8分钟。由大赛组委会邀请行业专家组成评审团，进行答辩评审。评审结果将在2017年11月在南京举行的中国畜产品加工科技大会上公布，与会领导将为获奖单位和团队颁奖。

决赛分值组成：决赛现场答辩60%+项目申报书30%+海报推介、成品展示10%。

终审决赛及领奖事宜届时将在中国畜产品加工研究会官网上另行通知。

四、奖励机制

大赛组委会按肉制品加工、蛋制品加工和乳制品加工3个方向各评选出等级奖若干名，颁发获奖证书并给予资金奖励；最佳外观奖、最佳创意奖、最佳项目书奖各1名。

大赛组委会将结合参赛高校学生作品报送情况、获奖作品数量和质量、选拔和指导参赛学生团队等评选出优秀组织奖3个，颁发奖牌并给予资金奖励。

等级奖设置如下：

一等奖：奖金10000元+证书/团队

二等奖：奖金5000元+证书/团队

三等奖：奖金3000元+证书/团队

最佳外观奖：1名（可兼得），证书/团队

最佳创意奖：1名（可兼得），证书/团队

最佳项目书：1名（可兼得），证书/团队

优秀组织奖：共3个，奖金5000元+奖牌/高校

五、联系方式

联系人：束浩渊（老师）；王 霞（老师）

电 话：025-84395686；025-84395005

传 真：025-84395686

邮 箱：xuchanpindasai@163.com

Q Q群：523279749

地 址：江苏省南京市卫岗1号中国畜产品加工研究会秘书处（210095）

附件：“正大杯”全国高校学生畜产品加工创意大赛项目申报书.docx

请各班及时通知同学们查看赛事通知，提醒有意愿申报的同学及时联系指导老师于5月31日将项目申报书提交至9s308，电子版发送至297067513@qq.com，学院将根据综合评定推荐3项优秀作品参赛，请有意参赛的同学尽快组队准备项目材料，谢谢！

药学与生物工程学院

2017年5月9日